Privo di semi, viene coltivato principalmente nella provincia Catanese, dove risiede il motivo della vera particolarità di questa varietà: la pigmentazione, che dipende molto dal grado di maturazione dell’agrume. Ciò che favorisce questo processo, e che lo rende unico, sono le escursioni termiche dovute alla comparsa della neve sull’Etna. La pigmentazione rossa si manifesta da Gennaio. Fonte: ww.aranciadoc.com Ed è proprio in febbraio e la pima quindicina di marzo che il tarocco gallo da il meglio di se a livello organolettico.
L’Arancia Rossa “Tarocco Gallo” Di Scordia (CT)
